The Art of Cooking with Cannabis

Description

2021 Readable Feast Awards, Eervolle Vermelding: 125 smakelijke recepten met CBD, hennep en THC van biologische boeren, bekroonde chefs, ambachtslieden en voedselproducenten uit het hele land. Meer dan alleen een kookboek is The Art of Cooking with Cannabis een waardevolle bron voor nieuwe inspiratie en opwinding rondom cannabis, voedsel en verantwoord gebruik. Tracey Medeiros introduceert de lezer aan tientallen biologische boeren, bekroonde chefs, ambachtslieden en voedselproducenten die de groene revolutie leiden door hun steentje bij te dragen om cannabis en het culinaire gebruik ervan te ontrafelen. Individuele profielen bevatten verhalen van de bijdragers van het boek die afkomstig zijn uit landelijke en voorstedelijke gemeenschappen en bruisende steden in het hele land. Deze mensen hebben gul hun persoonlijke worstelingen en successen gedeeld, die hen hebben geleid tot het begrijpen van de vele gezondheids- en welzijnsvoordelen van de cannabisplant en de belangrijke rol ervan in de samenleving. Van de chemie tot de keuken bevat het boek 125 smakelijke recepten, zoals:

• Kip-Kale Gehaktballen met Kersentomaat- en Pesto-sauzen van Chef Jordan Wagman
• Avocado-puree met Nori en Komkommer van Chef Michael Magliano
• CBD-geïnfuseerde Veganistische Glutenvrije Miso Bouillon van Jessica Catalano
• THC- en CBD-geïnfuseerde Gerookte Cheddar met Groene Chili Stone-Ground Grits van Chef Kevin Grossi
• Sh’mac and Cheese van Carly Fisher
• Veganistische No-Bake Cashew Cheesecake van Chef Maria Hines

Ook worden eenvoudige en mooi gepresenteerde alcoholvrije en spirit-cocktails zoals The 700 Club en Rebellious in het kookboek gepresenteerd door bijdragers, waaronder Entente Chicago en Prank Bar. Recepten zijn onderverdeeld in drie categorieën – CBD, Hennep en THC – elk aangepast aan het kook- en tolerantieniveau van de lezer. Inzichtelijke zijbalken bieden informatieve tips en praktische begeleiding, waardoor de kok cannabis met gemak en vertrouwen kan gebruiken.

Inhoud:

• Taal: Engels
• Bindwijze: Hardcover
• Oorspronkelijke Releasedatum: 25 mei 2021
• Aantal pagina’s: 424
• Illustraties: Nee

Betrokkenen:

• Hoofdauteur: Tracey Medeiros
• Hoofduitgeverij: Skyhorse Publishing

Overige Kenmerken:

• Extra Groot Lettertype: Nee
• Studieboek: Nee

Verpakking:

• Breedte: 190 mm
• Hoogte: 228 mm
• Lengte: 228 mm
• Gewicht: 1206 g